Trudels glutenfreies Kochbuch

30 g gehackte Mandeln oder Haselnüsse
20 g Butter (laktosefrei)
2 EL Vollrohrzucker
1 Packung Waffeln (cialde wafer von Schär)
100 g Lindt Schokolade 70 %
30 g Butter (laktosefrei)
2 EL Sahne  (laktosefrei)

Die Nüsse in einer Pfanne mit Butter und Zucker karamlesieren und 
dann kühl stellen.

Die Schokolade mit Butter und Sahne in einem Topf bei mittlerer Hitze 
schmelzen. Die karamelisierten Nüsse dazu geben. Die Masse im 
Wasserbad abkühlen lassen bis sie anfängt fest zu werden.

Die Waffeln mit einem scharfen Messer in die Hälfte schneiden. In die 
Mitte der Waffel einen EL Schokoladenmasse geben. Eine zweite Waffel 
oben darauf setzen und leicht zusammendrücken. Für 1 Stunde im 
Kühlschrank fest werden lassen.

Die Waffeln einzeln in Folie einpacken.

Diese Waffeln sind ein idealer Pausensnack oder Kuchenersatz.
Kühl gestellt halten sie ca. 2 Wochen.