Trudels glutenfreies Kochbuch

Zutaten
500 g reife Zwetschgen
200 g Vollrohr Würfelzucker
1 Zimtstange
1/2 l Cognac
1 Liter Glas mit Verschluss

Die Zwetschgen entsteinen. Einen Würfelzucker in die Zwetschge legen. 
In das Glas einschichten. Mit Cognac übergießen, bis sie bedeckt sind. 
Die Zwetschgen mit einem Glasdeckel beschweren. Das Glas schließen. 
An einem dunklen Ort für ca. 8 Wochen aufbewahren.

Zwetschgen in Cognac sind wunderbar zu Vanilleeis oder aufgegossen 
mit Prosecco.