Trudels glutenfreies Kochbuch

1 kg Rinderfilet
Salz, Pfeffer
Öl zum Braten

Das Rinderfilet mit Salz und Pfeffer würzen. In einer Pfanne das Öl 
erhitzen. Das Filet von allen Seiten kräftig anbraten.

Das Filet in eine Auflaufform oder einen Bräter legen. Im Backofen bei 
80°  (ohne Deckel) 90 Min. garen lassen. Nach 45 Min. umdrehen. Zur 
Kontrolle der Temperatur am Besten einen Thermometer benutzen.

Dazu passt Sauce Bernaise, Gemüse und Rösti und aus DS-Blätterteig 
gebackene Fleurons