Trudels glutenfreies Kochbuch

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Waffel als Brotersatz (hefefrei)

Rezeptkategorie: Brot
Anzahl Personen: 1 Waffel

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Zutaten:
2 EL helles glutenfreies Mehl
2 EL Teffmehl (alternativ Tapiokamehl)
1 Msp Salz
1 Msp Weinsteinbackpulver
60 ml kohlensäurehaltiges Mineralwasser
Zubereitung:
Das Mehl mit Salz und Backpulver mischen. Mineralwasser dazu 
geben 
und zu einem zähflüssigen Teig verrühren. 10 Min. ruhen lassen.

In einem heißen, gefetteten Waffeleisen goldbraun backen.
Bemerkung:
Diese Waffel schmeckt sehr gut mit herzhaften oder süßem 
Belag.

Gemischt mit Italienischen Kräutern oder etwas Parmesan ein 
leckerer 
Snack zu Wein oder glutenfreiem Bier.