Trudels glutenfreies Kochbuch

2 EL Brot Mix B von Schär
2 EL Teffmehl (alternativ Tapiokamehl)
1 Msp Salz
1 Msp Weinsteinbackpulver
60 ml kohlensäurehaltiges Mineralwasser

Das Mehl mit Salz und Backpulver mischen. Mineralwasser dazu geben 
und zu einem zähflüssigen Teig verrühren. 10 Min. ruhen lassen.

In einem heißen, gefetteten Waffeleisen goldbraun backen.

Diese Waffel schmeckt sehr gut mit herzhaften oder süßem Belag.

Gemischt mit Italienischen Kräutern oder etwas Parmesan ein leckerer 
Snack zu Wein oder glutenfreiem Bier.