Trudels glutenfreies Kochbuch

1 Packung glutenfreien DS Blätterteig
Für die Füllung
150 g Schafskäse
6 in Ölivenöl eingelegte getrocknete Tomaten
10 schwarze entkernte eingelegte Oliven
3 EL Creme fraiche
1 EL Olivenöl von den eingelegten Tomaten
1 EL Italienische Kräuter (frisch oder getrocknet)

Den Schafskäse mit einer Gabel zerdrücken. Die Tomaten und Oliven in 
kleine Stücke schneiden. Schafskäse mit Tomaten, Oliven, Creme 
fraiche, Olivenöl und Italienischen Kräutern zu einer Paste mischen.

Den Blätterteig auf einer bemehlten Unterlage 2 mm dick zu einem 
Rechteck ausrollen. Quadrate von 8x8 cm schneiden. Die Reste vom 
Teig aufeinander legen, nicht kneten. Jeweils 1 gehäuften TL 
Schafskäsemasse in die Mitte legen. Die Ränder mit Wasser 
bestreichen. Die Tasche zusammenklappen Mit einer in Mehl getauchten 
Kuchengabel zusammendrücken. Evtl. mit Milch bepinseln.

m Backofen bei 220° 12-15 Min. goldbraun backen. Auf eine 
Küchenrolle legen zum Fett aufsaugen. 

Noch heiß servieren.