Trudels glutenfreies Kochbuch

1 Packung DS Blätterteig 
1 kleines Glas Sauerkirschen
1/4 l Milch (laktosefrei)
1 Päckchen Vanillepuddingpulver (glutenfrei)
125 g Magerquark (laktosefrei)
1 Ei
1 Vanillezucker
4-5 EL Zucker

Für die Creme 3/4 von dem Puddingpulver mit 3 EL 
kalter Milch anrühren. Die restliche Milch aufkochen, 
das angerührte Puddingpulver und den Zucker dazu 
geben und 1 Min. unter Rühren kochen. Das gibt 
einen ziemlich dicken Pudding. In den Pudding den 
Quark und das Ei rühren. Zur Seite stellen.

Die Kirschen auf ein Sieb gießen

Den aufgetauten Blätterteig vorsichtig auseinander 
rollen. Mit dem Nudelholz noch etwas größer rollen. 
Quadrate von 12x12 cm ausschneiden und in 
Muffinsformen legen. Die Ecken oben etwas fest 
drücken. Je 1 EL Quarkmasse in den Teig geben, drei 
Kirschen darauf setzen.

Im Backofen bei 180° 15-18 Min. backen.