Trudels glutenfreies Kochbuch

300 g Rosenkohl
2 Romatomaten
1 Schalotte
2 Zweige Rosmarin
4 Zweige Thymian
100 g Ziegenfrischkäse
3 EL laktosefreie Sahne
1 Ei
3 EL frisch geriebener Peccorino
Salz, Pfeffer
Olivenöl

Den Rosenkohl putzen und in Salzwasser 2 Min. 
kochen. Abtropfen lassen.

Die Tomaten waqschen, das Grüne entfernen und in 
kleine Würfel schneiden.

Die Kräuter fein hacken. Die Schalotte schälen und 
würfeln.

Das Ei mit dem Ziegenkäse und der Sahne verrühren. 
Die Zweibeln und Kräuter dazu geben.

Zwei bis drei Auflaufförmchen mit Olivbenöl 
ausstreichen. Den Rosenkohl und die Tomaten 
hineingeben. Die Käsemasse darüber schütten.

Im Backofen bei 180° ca. 35 Min. backen.