Trudels glutenfreies Kochbuch

Dickmilchcreme:
500 ml Dickmilch (evtl. laktosefreier Joghurt)
4 EL Zucker
1 Bourbon Vanillezucker
1 Päckchen gemahlene Gelatine
200 g Schlagsahne (evtl. laktosefreie Sahne)
Mandelraspeln

Fruchtsoße:
500 g  Erdbeeren
Zucker nach Bedarf

Gelatine wie auf der Packung beschrieben zubereiten
Dickmilch, Zucker und Vanillezucker verrühren, 
Gelatine zufügen. Die inzwischen steifgeschlagene 
Sahne darunterheben. Über Nacht kaltstellen.

Fruchtsoße: Erdbeeren mit etwas Zucker pürieren 
oder ein Glas Sauerkirschen etwas andicken, dazu 
servieren.

Kurz vor dem Servieren geröstete Mandelraspeln 
über die Creme streuen.

Ist ein herrlicher, leichter Sommernachtisch
Noch ein kleiner Tipp zur Gelatine. In die lauwarme 
Gelatine zuerst 2 Eßl. Dickmilchcreme reinrühren, 
dann die Gelatine unter die Masse rühren. So gelingt 
es immer.