Trudels glutenfreies Kochbuch

75 g weiche Butter
125 g Zucker
1 Ei,
1 Eigelb
1 EL Vanillezucker
1 Messerspitze gemahlene Nelke
1 TL Zimt
50 g gemahlene Mandeln
250 g Mehl Schär Mix C
2 gestrichene TL Backpulver
Geschälte Mandeln zum Verzieren

Die Butter mit Zucker und Vanillezucker schaumig 
rühren. Ei und -eigelb dazu geben und weiter rühren 
bis eine helle cremige Masse entstanden ist. Gewürze, 
Mehl, Backpulver und Mandeln mischen, zu der Masse 
geben und unterrühren.

Aus dem Teig mit leicht bemehlten Händen 
walnussgroße Kugeln formen. Eine Mandel obendrauf 
setzen.

Im Backofen bei 180° 15-18 Min. backen bis das 
Gebäck eine leichte Färbung kriegt. Auf einem 
Gitterrost auskühlen lassen. 

Die Moppen lassen sich für 2-3 Wochen in einer 
Blechdose aufbewahren.