Trudels glutenfreies Kochbuch

150 g weiche Butter (laktosefrei)
80 g Zucker
1 Päckchen Dr. Oetker Finessen orange
100 g Marzipanrohmasse
4 Eier
1 Prise Salz
50 g fein gehacktes Orangeat
125 g Kokosraspeln
2 EL Mondamin

Für die Glasur
100 g Puderzucker
1 EL Orangensaft
1 EL Zitronensaft

Zum Verzieren 
kandierte Orangenscheiben

Butter (Margarine), Zucker und Marzipanrohmasse 
schaumig rühren, Eier Salz und Zitronenschale 
unterrühren, dann fein gehacktes Orangeat, 
Kokosraspeln und Mondamin unterrühren.                                        
In Muffinsformen füllen.        
                                                           
Ca  20 Min. bei 175° (Umluft) backen.

Den Puderzucker mit dem Saft zu einer dicken Glasur 
verrühren Die Muffins damit bestreichen. Evtl. mit 
kandierten Orangenstücken verzieren.

Die Muffins auf einem Kuchengitter auskühlen lassen. In 
Papierförmchen stellen.