Zutaten
- 7 ausgebeinte Hühneroberschenkel
- 7 Zweige Rosmarin
- einige Blätter Basilikum
- Salz, Pfeffer
- 7 Scheiben Parmaschinken
- Olivenöl zum Braten
Zubereitung
Die Hühnerschenkel auseinander klappen, mit Salz und Pfeffer würzen. Rosmarinnadeln und Basilikumblätter darauf legen und zusammerollen. Den Schinken Aussen herum wickeln.
In einer Pfanne das Öl erhitzen. Die Pollo fino von allen Seiten anbraten. In Alufolie einwickeln und im Backofen bei 100° warm halten.
Inzwischen Spaghetti und Tomatensoße kochen. Die Pollo fino dazu servieren.
Bemerkung
Dazu passen Spaghetti mit einer frischen Tomatensoße
leicht