Grundrezept glutenfreie Pfannkuchen

Zutaten

  • 120 g glutenfreies Mehl
  • 120 ml Milch (laktosefrei)
  • 120 ml Mineralwasser
  • 1 kräftige Prise Salz
  • 4 große Eier
glutenfreiglutenfrei
schnellschnell
laktosefreilaktosefrei
vegetarischvegetarisch

Zubereitung

Für die Pfannkuchen das Mehl mit Salz, Milch und Mineralwasser zu einem glatten Brei verrühren. 20 Min. quellen lassen.


Die Eier verquirlen und unter den Mehlbrei rühren. In einer beschichteten Pfanne etwas Butterfett erhitzen und vier Pfannkuchen braten. Warm stellen.

Bemerkung

Wenn der Teig zu dick ist, noch etwas Mineralwasser dazugeben.