Fliederblüten-Weingelee
Zutaten
- 200 ml Weisswein
- 1 l Wasser
- 2 Hände voll abgezupfter lila Fliederblüten
- 800 g Gelierzucker 1 zu 3
- Saft einer Biozitrone
- 3 EL roten Saft z.B. Cranberry oder Kirschsaft
glutenfrei
schnell
laktosefrei
vegetarisch
Zubereitung
Die abgezupften Fliederblüten in Wasser und Wein aufkochen bis sie ihre Farbe verloren haben. Auf einem feinen Sieb abgießen.
Den Saft mit Zitronensaft, 3 EL Fruchtsaft und Gelierzucker 4. Min. kochen lassen. Eine Gelierprobe machen. In heiß ausgespülte twist off Gläser füllen. Sofort den Deckel darauf schrauben.