Fliederblüten-Weingelee

Zutaten

  • 200 ml Weisswein
  • 1 l Wasser
  • 2 Hände voll abgezupfter lila Fliederblüten
  • 800 g Gelierzucker 1 zu 3
  • Saft einer Biozitrone
  • 3 EL roten Saft z.B. Cranberry oder Kirschsaft
glutenfreiglutenfrei
schnellschnell
laktosefreilaktosefrei
vegetarischvegetarisch

Zubereitung

Die abgezupften Fliederblüten in Wasser und Wein aufkochen bis sie ihre Farbe verloren haben. Auf einem feinen Sieb abgießen.


Den Saft mit Zitronensaft, 3 EL Fruchtsaft und Gelierzucker 4. Min. kochen lassen. Eine Gelierprobe machen. In heiß ausgespülte twist off Gläser füllen. Sofort den Deckel darauf schrauben.