Trudels glutenfreies Kochbuch

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Trudels Tipps zum Thema
Glutenfreie Kuchen

Achten Sie bei Backzutaten wie Backpulver, 
Schokoladenglasur, Citroback, Marzipan oder 
ähnlichem unbedingt auf Glutenfreiheit, hier sind 
manchmal Zutaten wie Malz, Weizenstärke, etc. 
versteckt. Die DZG-Lebensmittelliste sagt ihnen, 
welche Produkte Sie verwenden können.

Mehle für Kuchen können in der Regel durch 
entsprechende glutenfreie Mehle (z.B. 
Minderleinsmühle, Dr. Schär, etc.) ersetzt werden. 
Die Backeigenschaften können sich dadurch jedoch 
minimal verändern.

Probieren Sie aus, experimentieren Sie!