GLUTENFREI

Die Sendung zur glutenfreien Ernährung mit Trudel Marquardt


035 - Lang geführter Teig und das glutenfreie Faulenzerbrot

10/28/15

Trudel erklärt heute die kalte und lange Teigführung mit wenig Hefe und langen Standzeiten, sogar im Kühlschrank. Das Rezept dazu: No Knead Bread, das Brot ohne kneten, das mit lange geführtem Teig und bei hoher Temperatur im Schmortopf mit Deckel gebacken wird. (Hier ein Video über glutenhaltige Variante des No Knead Bread)

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