GLUTENFREI

Die Sendung zur glutenfreien Ernährung mit Trudel Marquardt


Trudel Marquardt. Foto: Christian Schneider Nach der Diagnose Zöliakie musste Trudel Marquardt ihre Ernährung komplett umstellen. Ihre umfangreiche Sammlung von glutenfreien Rezepten ist mittlerweile auf fast 1000 Anleitungen für das glutenfreie Backen und Kochen angewachsen. Sie hat drei Koch- und Backbücher über die glutenfreie Ernährung geschrieben und möchte mit dieser Sendung zöliakiebetroffenen helfen, sich in der glutenfreien Ernährung zurecht zu finden.

Fragen oder Wünsche für Trudel (gerne auch allgemeines Feedback für den Podcast) einfach hier rein:

FRAG TRUDEL

Wir beantworten eure Fragen in einer der nächsten Sendungen


Kontakt zu Trudel: E-Mail sparrow@glutenfrei-kochen.de | Twitter @trudelmarquardt

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Aktuelle Episoden

136 - Die glutenfreie Grillzeit

04/18/18

Wie jedes Jahr geht sobald die Sonne scheint, die Grillzeit wieder los. Was müsst ihr beachten, wenn ihr ein Grillfest vorbereitet oder zum BBQ eingeladen seid. Fleisch selbst marinieren, Aluschalen für den Grill, aufpassen, dass kein glutenhaltiges Bier über das Grillgut geschüttet wird. Gemüsepäckchen vorbereiten. Exotische Grillsoße. Gewürze und Grillsoßen mitbringen. Am Besten einen Salat vorbereiten. Backt vorher Fladen z.B. Fladen mit Zatar, Naanbrot, die könnt ihr dann in Alufolie eingewickelt auf dem Grill aufbacken.

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135 - Frag Trudel

04/04/18

Fragen beantworten. Gebäck was man gut aufbewahren kann: Buttergebäck mit Marzipan, Zitronenherzen, Espressoherzen

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134 - Stärke und modifizierte Stärke glutenfrei

03/21/18

Stärke und modifizierte Stärke. Wofür setzen wir sie ein und was bedeutet es, wenn Stärke modifziert ist?

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