Fragen oder Wünsche für Trudel (gerne auch allgemeines Feedback für den Podcast) einfach hier rein:
Wir beantworten eure Fragen in einer der nächsten Sendungen
Janette möchte Neujahrsbrezeln backen, Renate sagt Danke und fragt, warum Rübensirup ins Brot kommt und Elena möchte wissen, wodurch man Traubenkernmehl und Rübensirup ersetzen kann.
Trudel hat ihre OP gut überstanden und demnächst geht es hier weiter mit neuen Sendungen.
In Trudels glutenfreiem Kochbuch gibt es neue Rezepte mit den nahezu hefefreien Vorteigen Poolish und Biga. Wir empfehlen als weitere Lektüre auch die Podcastfolge 146 über Poolish und Biga, Grundrezept Biga, Bigabrötchen, Grundrezept Poolish, Weißbrot mit Poolish, Poolishbrötchen. Brote oder Brötchen mit langer Teigführung können alle mit Poolish oder Biga gebacken werden.
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