Fragen oder Wünsche für Trudel (gerne auch allgemeines Feedback für den Podcast) einfach hier rein:
Wir beantworten eure Fragen in einer der nächsten Sendungen
Fragen beantworten. Gebäck was man gut aufbewahren kann: Buttergebäck mit Marzipan, Zitronenherzen, Espressoherzen
Stärke und modifizierte Stärke. Wofür setzen wir sie ein und was bedeutet es, wenn Stärke modifziert ist?
Zum Transglutaminase-Blocker ZED1227. In letzter Zeit sehen wir immer wieder Werbung für ein Medikament, das das Gluten im Darm aufspalten soll. Wir diskutieren, ob das das den Zölis tatsächlich hilft.
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Das QuorX-Design wurde von Michael Kaufmann (aka Michael McCouman Jr.) entwickelt.
